ਪਨੀਰ ਮਖਣੀ

 
ਸਮੱਗਰੀ 
ਲਾਲ ਗਰੇਵੀ ਲਈ
1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ
1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
1/4 ਕੱਪ ਕਾਜੂ (ਕਾਜੂ)
2 ਸੁੱਕਾ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ
2 ਤੇਜ ਚਮਚ ਮੱਖਣ
1 ਚਮਚ ਲਸਣ (ਲੇਸੁਨ) ਪੇਸਟ
25 ਦਾਲਚੀਨੀ (ਦਾਲਚੀਨੀ)
2   ਲੌਂਗ  
2  ਇਲਾਇਚੀ 
1 ਤੇਜਪੱਤਾ
2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ)
1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ 
3ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
2 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀ (ਦਹੀ) 
1/2 ਚਮਚ ਖੰਡ
2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ
1 ਕੱਪ ਪਨੀਰ ਸਟ੍ਰਿਪਸ, 1 "x 1/4" ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ 
ਵਿਧੀ ਲਾਲ ਗਰੇਵੀ ਲਈ  
1.ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਜਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਧੀਮੀ ਆਂਚ  ਤੇ ਪਕਾਓ  
 2.ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ 
 ਕਿਵੇਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ
 ਕੜਾਈ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਜਾ ਮਧਮ ਆਂਚ ਤੇ ਪਕਾਓ  ਮੱਧਮ ਯਾਤਰ ਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸਵਾਂ ਪਾਓ  
ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਧਮ ਆਂਚ ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਕਲੌਂਜੀ ਨੂੰ  ਕੁਝ ਮਿੰਟਾ ਤਕ ਪਕਾਓ 
 ਸੁੱਕੇ ਮੇਥੀ ਦੇ  ਪੱਤੇ, ਮਸਾਮ ਮਸਾਲਾ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰੇਵੀ ਅਤੇ ਸਟੀਟ ਨੂੰ  ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੀਮੀ ਆਂਚ  ਤੇ ਪਕਾਓ 
ਲੂਣ ਨੂੰ ਨਾਮਕ ਪਾਓ ਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ,ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ  ਧੀਮੀ ਆਂਚ  ਤੇ      ਪਕਾਉ
 ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ   ਧੀਮੀ ਆਂਚ ਤੇ ਪਕਾਓ 
ਖੰਡ, 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ   ਧੀਮੀ ਆਂਚ  ਤੇ ਪਕਾਓ
 ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮਾ ਗਰਮ  ਸਰਵ ਕਰੋ